Condimentar su aceite de chile, nunca se vio tan bien. Este aceite de chili para todo bagel seguramente le dará sabor a tu juego de desayuno y brunch. Un aceite crujiente como este se usa originalmente en la cocina china, pero este tiene todos los sabores de un aceite crujiente tradicional con un toque de sabor a bagel. ¡Con un toque de todo bagel, lo usarás para freír tus huevos, tostar tus bagels y mucho más!
Condimento Todo Bagel:
1 cucharada de semillas de sésamo negro Mendocino Spices
1 cucharada de semillas de sésamo sin cáscara Mendocino Spices
1 cucharada de semillas de amapola Mendocino Spices
3 cucharadas de condimento Montreal de Mendocino Spices
4 cucharadas de condimento Everything Bagel
1 cucharada de pimiento rojo triturado Mendocino Spices
1 cucharada de Mendocino Spices Aleppo Pepper
½ cucharadita Mendocino Spices Ground Cayenne
1 ½ cucharadas de chalotes crujientes de Mendocino Spices
½ taza de aceite neutro (yo usé Evoo)
En una olla pequeña a fuego medio/bajo, caliente su aceite neutro hasta que alcance una temperatura de 225 a 245 grados F. Pruebe con un termómetro de mano.
Mezcle las especias Mendocino requeridas para el condimento Everything Bagel. En un tarro de albañil, vierta 4 cucharadas de todo el condimento de bagel y reserve el condimento restante en un recipiente hermético.
En el tarro de albañil, agregue las especias Mendocino restantes (pimiento rojo triturado, pimienta de Alepo, pimienta de cayena molida, chalotes crujientes). Cuando su aceite alcance la temperatura deseada, vierta sobre las especias. Debe comenzar a chisporrotear y burbujear. Después de unos minutos, revuelva para asegurarse de que todos los ingredientes lleguen al aceite. Dejar reposar durante unos 20-30 minutos y dejar enfriar.
Almacenar en un recipiente hermético.