Shakshuka es un desayuno o brunch delicioso y nutritivo que se origina en el norte de África y el Medio Oriente. Naturalmente, el plato está lleno de especias y tuvimos que usar las nuestras para convertirlo en una receta mendocina. La mayoría de las especias comunes que se usan en el shakshuka incluyen paprika, comino y chile en polvo. En esta receta, usamos todos los ingredientes comunes y nuestro chile guajillo molido para combinar los matices ahumados y los tomates asados al fuego.
4 huevos
1-2 cucharadas de AOVE
4-6 pimientos pequeños, picados finamente
1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
4-6 dientes de ajo, picados
1 lata de tomates asados picados (14.5 oz)
1 ½ cucharada de pasta de tomate
1/2 cucharadita Mendocino Spices Paprika Ahumada
½ cucharadita de Cilantro Molido Mendocino Spices
1 cucharadita de Comino Molido Mendocino Spices
2 cdta Mendocino Spices Molido Guajillo
Mendocino Spices Pimiento Rojo Triturado, al gusto
Mendocino Spices Condimento Multiusos, al gusto
1 taza de queso feta desmenuzado
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Caliente el AOVE a fuego medio en una sartén grande. Agregue las cebollas y pimientos pequeños, sazone con el sazonador para todo uso Mendocino Spices. Cocine revolviendo hasta que esté suave y transparente.
3. Agregue el ajo y las especias Mendocino. Agregue un poco más de sazonador para todo uso Mendocino Spices.
4. Agregue la pasta de tomate, seguido de los tomates picados y cocine a fuego lento hasta que espese un poco.
5. Pruebe la salsa y ajuste los condimentos, según sea necesario.
6. Transfiera la mezcla de tomate entre 4 cocottes pequeños de hierro fundido y cree un hueco en el centro de cada uno. Casca un huevo en cada pocillo.
7. Hornee sin tapar hasta que las claras estén cocidas pero la yema aún esté líquida; compruebe si está listo a los 15-18 minutos.
8. Espolvorear con Mendocino Spices Pimiento rojo triturado o Salsa Picante Casera De Arbol. Servir inmediatamente con una baguette crujiente.