Por lo general, las palabras decadente y ensalada no van de la mano, sin embargo, los componentes de esta ensalada rompen todos los estereotipos. Los garbanzos especiados y el queso feta frito hacen que esta ensalada sea abundante y, lo que es más importante, deliciosa. La utilización de Mendocino Spices en esta receta es crucial para incluir sabores intensos que te den ganas de seguir comiendo.
Vendaje:
2 dientes de ajo, picados o rallados
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 1/2 cucharadita Mendocino Spices Pizza Topper
1 limón, exprimido
Ingredientes adicionales:
Mezcla de primavera
Cebollas rojas encurtidas
Tomates cherry
Pepinos
hummus
pan plano naan
Queso feta frito:
3 onzas de queso feta
1/2 taza de harina
1/2 taza de panko
1 huevo
1 cucharadita Mendocino Spices Pizza Topper
Garbanzos especiados:
1 lata de garbanzos
1 1/2 cucharadita Mendocino Spices Light Chile en polvo
1/2 cucharadita Mendocino Spices Cebolla en polvo
1/2 cucharadita Mendocino Spices Ajo en polvo
1/2 cucharadita Mendocino Spices Comino molido
1 cucharadita de condimento multiuso Mendocino Spices
– Precalentar el horno a 400 grados. Para los garbanzos especiados, mezcle todos los ingredientes de Mendocino Spices.
– Escurra los garbanzos enlatados y viértalos en una bandeja para hornear. Rocíe con un poco de AOVE y mézclelos con Mendocino Spices.
– Hornee durante 25 – 30 minutos o hasta que alcance el crocante deseado. Mientras se cocinan los garbanzos, mezcle todos los ingredientes del aderezo.
– Precaliente la freidora a 450° F (máximo crujiente).
– En tres platos separados, colocar la harina y las Especias Mendocino, mezcladas. En otro, el panko, y en el último plato el huevo, mezclado.
– Cortar el queso feta en rodajas gruesas o cubos. Uno a la vez, mezcle cada pieza de queso feta en la mezcla de harina, huevo y luego panko.
– Freír al aire durante 3 – 4 minutos o hasta que estén doradas.
– Mezcle la mezcla de primavera en la cantidad deseada de aderezo. Extienda el hummus en el fondo de una ensaladera o plato y agregue la mezcla de primavera aderezada, los tomates cherry, los pepinos, las cebollas en escabeche, los garbanzos y el queso feta frito.