TikTok estaba en lo cierto, una vez más, cuando hicieron viral esta receta. Será extremadamente difícil para mí hacer papas de otra manera después de hacerlas porque son muy fáciles de preparar y a la vez muy sabrosas. Aunque es trabajo extra, es importante no descartar el paso de sombreado en esta receta para permitir que las especias de Mendocino y el queso parmesano se adhieran a la papa y la hagan crujiente y deliciosa.
2-3 cucharadas de mantequilla sin sal
24 oz de papas baby Yukon Gold, cortadas por la mitad
½ taza de queso parmesano, recién rallado
2 cucharaditas de Sazonador Italiano Mendocino Spices
1-2 cucharaditas Sal con Ajo Mendocino Spices
1. Precaliente el horno a 425 grados F.
2. Coloque la mantequilla en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas o en una bandeja para hornear antiadherente y colóquela en el horno hasta que la mantequilla se derrita.
3. Mientras la mantequilla se derrite, marque las papas aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad en forma de diamante (rayado). Dejar de lado.
4. Retire la fuente del horno y deje que se enfríe un poco, unos dos minutos. Revuelva el queso parmesano y las especias de Mendocino en la mantequilla para formar una pasta.
5. Extienda la pasta de manera uniforme en la bandeja para hornear y coloque el lado cortado hacia abajo presionando firmemente las papas en la pasta de queso parmesano.
6. Coloque en el horno precalentado y hornee hasta que las papas estén tiernas y el queso parmesano cree una costra dorada en el fondo de las papas, aproximadamente 25 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de usar una espátula para liberar las papas de la sartén.