Afortunadamente, esta receta fue una prueba y un éxito cuando la hice por primera vez y mi compañera de cuarto dijo que era la mejor comida que había probado…! A mí también me encantó y tuve que compartirlo con mi familia para nuestra cena de Navidad como aperitivo. Todos los ingredientes son tan frescos y complementan tan bien los sabores salados del atún que podrá disfrutarlo de varias maneras con verduras frescas, arroz o wontons fritos y crujientes.
1 libra de atún grado sashimi, cortado en cubos pequeños
3 cucharadas de cilantro finamente picado
1-1/2 chalota picada
½ cucharada de ajonjoli tostado Mendocino
1 cucharadita de Sazonador Montreal Mendocino
1 cucharada de aceite de ajonjoli
1 aguacate, cortado en cubos pequeños
1 ½ cucharada de salsa de soya
1 cabeza de lechuga bibb o lechuga mantecosa
Para decorar: Cebolla verde + Ajonjoli Negro Mendocino
Combine suavemente el atún, la chalota, la salsa de soya, el aceite de ajonjoli y las especias de Mendocino en un recipiente mediano con una espátula.
Cubra y refrigere por al menos una o hasta dos horas.
Prepare la salsa mezclando las especias Mendocino, mayonesa, vinagre de vino de arroz, salsa de soya y aceite de ajonjoli. Pique las cebollas verdes para decorar.
Justo antes de servir, agregue el aguacate y el cilantro a la mezcla de poke. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de poke en una hoja de lechuga bibb y adorne con ajonjoli negro Mendocino y cebollas verdes.