¡Sí, algunas cadenas de comida rápida son imbatibles! Pero con la ayuda de Mendocino Spices, podemos acercarnos (si no mejor) que el verdadero negocio. El secreto de estos tacos es el condimento casero Dorito, que puedes llenar por completo antes y después de hornear. Hice la carne de taco estrictamente con Mendocino Spices y algunos aromáticos, pero si la tienes a mano, te recomiendo echarle un poco de salsa a la carne también. También puede usar cualquier carne que prefiera, cambiando la carne de res por pavo, pollo o una sustitución a base de plantas.
Tacos:
1 libra de carne molida
1 cebolla amarilla
1 poblano, finamente picado (opcional)
4 cucharadas de Sazonador para Tacos Mendocino Spices
Para el Montaje:
1 ½ tazas de queso mexicano rallado
2 cucharadas de ‘Condimento Doritos’
- 1 cucharadita Cebolla en Polvo Mendocino Spices
- 1 cucharadita Ajo en Polvo Mendocino Spices
- 1 cucharadita de Comino Molido Mendocino Spices
- 1 cucharadita de Paprika Ahumada Mendocino Spices
- 1 cucharadita Chile en Polvo Claro Mendocino Spices
- 1 cucharadita de Sazonador para Todo Uso Mendocino Spices
- ¼ de cucharadita Cayenne Molida Mendocino Spice
8 mini tortillas de harina
8 tacos duros
2 tazas de lechuga romana, rallada
2 tazas de queso pepper jack rallado
Ranch Picante:
½ taza de yogur griego natural
2 cucharadas de Mezcla de Aderezo Ranchero Mendocino Spices
1 serrano, finamente picado
1 chipotle en adobo, finamente picado
Sazonador para Todo Uso Mendocino Spices, al gusto
1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. En una sartén grande, saltee la carne molida, la cebolla y el poblano (si se usa). Cocine, rompiendo la carne mientras se cocina hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el condimento para tacos Mendocino Spices y ¾ de taza de agua.
3. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne se haya espesado, 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, prepare el condimento Doritos mezclando Mendocino Spices.
5. Prepare el rancho picante mezclando los ingredientes respectivos por completo.
6. Coloque las tortillas de harina planas en dos bandejas para hornear. Divide uniformemente la mezcla de queso mexicano entre cada tortilla. Espolvorea el Sazonador Doritos sobre el queso. Hornee durante 3-5 minutos hasta que el queso se haya derretido.
7. Agregue las cáscaras duras al centro de cada tortilla, presionando un lado de la cáscara contra el queso.
8. Dobla el lado con queso restante sobre la cáscara dura, presionando la cáscara contra el queso.
9. Coloque la carne uniformemente en cada caparazón. Cubra con rancho picante, lechuga y una pizca de queso pepper jack.
10. Sirva inmediatamente con los ingredientes deseados.