Durante las fiestas, ejotes suelen ser la guarnición obligatoria que debes poner en tu plato para que se vea verde y “saludable”. Sin embargo, el círculo vicioso se detiene ahora con estos ejotes sazonados a la perfección con Mendocino Spices All- Condimento de propósito, acompañado de un aderezo cremoso de tahini. Debido al aderezo de tahini, es casi como si estuvieras comiendo un refrigerio elegante porque el sabor se parece mucho a un hummus clásico. El aderezo es lo que hace esta guarnición; por lo tanto, puede usar su verdura favorita o incluso crear una mezcla.
1 libra de ejotes o judías verdes
1 cabeza de ajo, pelado
2 Pepitos Chilitos De Arbol
Mendocino Spices All-Purpose Seasoning, al gusto
EVOO
½ limón, exprimido
3 cucharadas de Tahini
2 cucharadas de yogur griego
– Pon los dientes de ajo y los Pepitos Chilitos en tu cazo más pequeño, y cubre con EVOO hasta que se sumerjan. Ponga a fuego más bajo y cocine por 15 minutos o hasta que estén tiernos. Sacar y dejar enfriar.
– Ponga el ajo y 1 Pepitos Chilitos en un procesador de alimentos pequeño, agregue el tahini, el limón y el yogur. Pulse hasta que quede suave y agregue un chorrito de ajo + EVOO infundido con Pepitos (2-4 cucharadas) para obtener una consistencia en forma de pure y sazone con el condimento multiuso Mendocino Spices.
– Hierva los ejotes hasta que estén tiernas, unos 4-6 minutos. Escurra y mezcle con un poco de ajo + EVOO infundido con Pepitos y el condimento multiuso Mendocino Spices, al gusto. Sirva en un plato y rocíe con el aderezo de tahini.