Hice esta receta justo después de Navidad porque no quería que el espíritu navideño se desvaneciera. Todavía estaba de humor para ponerme cómodo junto al fuego con una taza de chocolate caliente, pero por supuesto, con Mendocino Spices Ground Ancho. Para la persona que se pregunta cómo funcionan juntos las especias y el chocolate, simplemente funciona. El sabor del chocolate y la sutil adición de ancho trabajan juntos para permitir que el rico sabor a chocolate emerja en cada sorbo.
3 onzas de chocolate amargo
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de espresso instantáneo
3/8 cucharadita Mendocino Spices chile ancho molido
Pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 3/4 tazas de leche entera
1/4 taza de crema espesa
1 rama de canela Pepitos Chilitos
Malvaviscos y crema batida para decorar
Rinde 2 porciones
– En una olla pequeña, a fuego muy bajo, mezcle el chocolate, el cacao en polvo, el azúcar, el espresso instantáneo, las especias Mendocino y la sal. Una vez que la mezcla de chocolate esté suave, mezcle lentamente la leche y luego la crema.
– Ponga Pepitos en rama de canela. Llevar a fuego lento.
– Retire la olla del fuego. Cubra la olla herméticamente y deje reposar durante 1 hora. Caliente a fuego lento y cuele, sirva caliente con malvaviscos y crema batida.