Ya sea que desayune dulces o salados, no podrá resistirse a esta cacerola de tostadas francesas. La caramelización de la mezcla de canela y azúcar contrasta agradablemente con el centro cálido y suave de cada tostada. Hice esta receta en Nochebuena, con la esperanza de que fuera un éxito en la mañana de Navidad, y con mi suerte… ¡lo fue! La belleza de esta receta es que se puede preparar con anticipación para disfrutarla más tarde, y es casi mejor si lo hace de esa manera para que cada pieza de pan esté saturada con deliciosos sabores de canela y vainilla. Si te apetece mucho, ¡agregarás anís estrellado de Mendocino Spices como guarnición y crema batida fresca!
1/2 taza + 2 cucharaditas de azúcar moreno
1/4 taza de jarabe de arce
1 barra de mantequilla salada, derretida
1 taza de nueces
8 huevos grandes, batidos
2 1/2 tazas de leche entera
3 cucharadas de bourbon
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida Mendocino Spices
1/2 cucharadita de sal kosher
1 baguette francesa esponjosa, cortada en rodajas gruesas
– En un tazón, mezcle 1/2 taza de azúcar morena, jarabe de arce y 7 cucharadas de mantequilla derretida. Vierta la mitad de la mezcla en el fondo de la fuente para hornear preparada.
– En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el bourbon, la vainilla, la canela y la sal.
– Acomode el pan en la fuente para hornear y vierta suavemente la mezcla de huevo sobre cada rebanada de pan, hasta que la mezcla desaparezca y el pan quede sumergido. Agregue la mezcla restante de azúcar moreno/jarabe de arce encima de la tostada francesa.
– En un tazón, mezcle las nueces, la mantequilla derretida y el azúcar morena. Espolvorea las nueces sobre la tostada francesa.
– Cubra y coloque en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375 grados F. Hornee durante 45 minutos o hasta que la tostada francesa esté dorada y crujiente. Si la parte superior del pan comienza a dorarse demasiado rápido, cúbralo con papel aluminio.
– ¡Sirva tibio y rocíe con almíbar y decore con crema batida!