Esta receta sucedió totalmente por accidente. Estaba de viaje en Chattanooga, Tennessee con mi novio deambulando por el centro en busca de una cafetería. Cuando finalmente encontramos uno, estaba ansioso por comprar un pastel para complementar mi café, y terminé comprando una dona. Sin embargo, en la parte inferior de la vitrina de la panadería vi un pequeño pastelito triste llamado “pastel pop de bagel de todo”. ¡Pensé que idea tan genial! Necesitaba hacer justicia con todo esto, y esta receta es justo eso: ¡justicia!
1 cucharilla Mendocino Spices ajonjolí negro
1 cucharilla Mendocino Spices ajonjolí pelado
1 cucharilla Mendocino Spices Poppy Seeds
3 cucharilla Mendocino Spices Montreal seasoning
Mendocino Sazonador para todo uso, al gusto
2 cebollines verdes finamente picados
8 oz queso crema
1 paquete de puff pastry
1 Huevo
– Precaliente el horno a 400 grados F.
– Bate las semillas de ajonjolí negras y peladas de Mendocino Spices, las semillas de poppy y el condimento de Montreal. (Deja por un lado.)
– Batir la cebolla verde y el queso crema con una batidora manual. Sazone al gusto con el condimento All-Purpose Mendocino Spices.
– Con un cortador de pizza, corte la masa de hojaldra verticalmente en tercios y luego corte los tercios por la mitad, horizontalmente.
– Debes tener 12 piezas cuadradas de hojaldra para hacer 6 tartaletas. Coloque menos de 1/4 taza de la mezcla de queso crema en una masa de hojaldra y coloque otro cuadrado de hojaldra encima.
– Presione los bordes hacia abajo con un tenedor y transfiéralo suavemente a una bandeja para hornear engrasada.
– Batir el huevo y un chorrito de agua. Rocíe las tartas pop con la mezcla de huevo y siga con una pizca generosa de todo el condimento de bagel.
– Hornear durante 20 – 25 minutos hasta que se dore. ¡Sirva caliente y disfrute en el desayuno o como merienda!