La mayoría de las personas que comen carne tienden a planificar sus comidas en torno a una proteína en particular. Es fácil caer en el hábito, pero puede ser económico cambiarlo. Estos tacos vegetarianos comienzan con un relleno de frijoles negros hecho con muchos condimentos de Mendocino Spices y Pepitos Chilitos. Notarás lo cursi que son estos tacos una vez que agregues el queso chihuahua al relleno, y al hornear rezumarán una bondad crujiente. Visto estos tacos crujientes con guacamole, crema agria y salsa picante casera de árbol.
14 oz de frijoles negros enlatados o caseros
½ cebolla amarilla, finamente picada
1 poblano grande, finamente picado
4 onzas de yogur griego
1 taza de queso chihuahua
1 cucharada de Sazonador Para Tacos Mendocino Spices
½ cucharadita Cayenne Molida Mendocino Spices
½ cucharadita Comino Molido Mendocino Spices
Sazonador Pars Todo Uso Mendocino Spices
6-8 tortillas de maíz o harina
1. Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En una sartén a fuego medio alto, agregue 1 cucharada de AOVE.
3. Una vez que el aceite brille agrega la cebolla morada y el poblano. Sazone con un poco de Condimento multiuso Mendocino Spices. Saltee hasta que esté fragante.
4. Agregue los frijoles y revuelva para combinar. Llevar a ebullición.
5. Con un tenedor o un machacador de papas, triture ligeramente los frijoles negros. Agregue las especias Mendocino restantes. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las especias se vuelvan fragantes.
6. Retire del fuego y agregue yogur griego y queso pepper jack hasta que se mezclen.
7. Caliente las tortillas de maíz en un plato con una toalla de papel húmeda durante 10-15 minutos en el microondas antes de armarlas.
8. Distribuya uniformemente la mezcla de frijoles y extiéndala sobre las tortillas. Dobla por la mitad para hacer un taco en forma de luna creciente. Coloque en una bandeja para hornear preparada. Cepille cada tortilla con aceite de oliva.
9. Hornee durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas. Voltee los tacos y hornee otros 8-10 minutos. Disfrute tibio y decore con guacamole y salsa picante casera.