Normalmente no soy fanático de los frijoles, ¡pero Dios mío, era un gran fanático de este dip de frijoles! Esta receta, por supuesto, fue inspirada por mi mamá, quien siempre ha sido fanática de los dips caseros de frijoles, el dip de 7 capas e incluso el dip de frijoles de Frito’s. Ella hizo una receta similar antes de que yo hiciera esta, pero por supuesto tuve que mejorarla con Mendocino Spices. ¡Creo que incluso admitiría que el mío resultó igual de bueno, si no un poco mejor que el de ella! No solo obtuve su sello de aprobación, obtuve el de casi todos en la oficina porque se acabó casi tan rápido de haberlo servido. Los condimentos hacen esta receta, pero también lo hace el amor extra con el que adornas. Cubrir con ingredientes frescos como cilantro, cebollas verdes, tomates cherry e incluso aguacate eleva esta receta a un nivel completamente nuevo. Siga los enlaces a continuación para obtener todos los elementos esenciales.
16 onzas de frijoles refritos
4 onzas de queso crema
3 cebollines verdes, divididos
2 jalapeños, desvenados, finamente picados
3 cucharaditas de Sazonador para Tacos Mendocino Spices
½ cucharadita de Cayenne Molida Mendocino Spices
½ cucharadita Comino Molido Mendocino Spices
3 tazas de queso cheddar, dividido
Para decorar:
aguacate, tomates cherry, limas, cilantro y queso fresco
Precaliente el horno a 375 grados F.
Rebane los cebollines verdes dividiendo las porciones blanca y verde. Ponga las partes verdes a un lado.
Combine los frijoles refritos, el queso crema y las especias de Mendocino con una batidora de mano hasta que quede esponjoso.
Agregue laa partes blancas de la cebolla, los jalapeños y 2 tazas de queso cheddar.
Extienda en una fuente para hornear de 8 x 8. Cubra con el queso restante y hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita encima.
Espolvorea con los cebollines verdes restantes como decoración. Servir con papitas.